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The Waterkloof Circumstance Chenin Blanc scents the nose bewitchingly of ripe stone fruit and fine floral notes as well as a hint of honey and sage in the background. The palate convinces with fantastic length and a wonderfully creamy and warm start, followed by nuances of ripe fruit on the middle palate, which end with a gentle acidity in a pleasant finish.
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Das Traubengut für diesen Chenin Blanc wurde am ganzen Bund gepresst, um sicher zu stellen, dass der Saft auf die sanfteste Weise extrahiert werden kann. Der Saft wurde 24 Stunden ruhen gelassen, woraufhin er in 600 l Fässern umgefüllt wurde. Die natürlich vorkommenden Hefekulturen, welche auch "wilde Hefe" genannt werden, setzten den Gärungsprozess in Gang. Dies führte zu einer längeren Fermentationsphase mit einer langsameren Abgabe der Aromen. Die Gärung dauerte vier Monate lang an, woraufhin der Wein anschließend noch weitere sechs Monate auf der Hefe verbrachte.
| Alcohol % Vol: | 14.0 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.29 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chenin Blanc |
| main grape varietal: | Chenin Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| pH value: | 3.3 |
| ratings: | Tim Atkin 90/100 |
| recommended dishes: | Curry mit Meeresfrüchten, Hühnercurry |
| residual sugar: | 3.6 |
| serving temperature: | 6 - 8 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2024 |
| winemaker: | Nadia Barnard-Langenegger |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
| Ingredients | Trauben, Konservierungsstoff (Sulphite), Stabilisator (Carboxymethylcellulose) |
|---|---|
| Calories | 84 kcal / 347 kj |
| Carbs | 1.4 |
| Nutrition allergens | Enthält Sulfite |
