Tokara Cabernet Sauvignon 2022
- Tokara
- red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Decanter Awards 2026: Silber / 92 Punkte
- Veritas Awards 2025: Silber
€17.95*
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Information about "Tokara Cabernet Sauvignon 2022"
The Tokara Cabernet Sauvignon 2023 showcases a vibrant garnet color, showcasing enticing aromas of dried cranberries, red currants, and refined cassis, with hints of delicate tobacco and subtle herbal nuances. On the palate, it envelops with rich layers of ripe fruit and nuanced oak spice. The tannin profile reflects dark chocolate and festive spice, contributing to a generous finish. A full-bodied gem from Simonsberg-Stellenbosch, this wine shines with its exceptional character.
Die Trauben wurden entrappt und per Hand am Sortiertisch alle Reste entfernt und anschließend wurden sie direkt in Edelstahltanks und hölzerne Foudres gepreßt. Man ließ den Most runterkühlen, um ihn dann einer Kaltquellphase zu unterziehen bevor die Fermentierung von selbst mit natürlichen Hefen einsetzte. Zwei Mal am Tag wurde der Maischekuchen untergetaucht und Saft drübergepumpt bis die Fermentierung abgeschlossen war. Der Wein wurde zur malolaktischen Gärung in Fässer gefüllt. Der Tokara Cabernet Sauvignon reifte eine Gesamtzeit von 19 Monaten in französischen Barriques. 18% der Fässer machten dabei Neuholz aus, während die restlichen ältere französische Eichenfässer waren.
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Wine region: | Stellenbosch |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | Decanter Silber (90 - 94 Punkte), John Platter 4 Sterne, Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 91/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2022 |
| wine style: | dry |
| wine type: | red wine |
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Decanter Awards 2026: Silber / 92 Punkte
- Veritas Awards 2025: Silber
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2021 - Gilbert & Gaillard 2023: Doppel-Gold
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2024: 91 Punkte
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Steak, Carpaccio |
| Grape varietals | Cabernet Sauvignon |
| Serving temperature [°C] | 16-18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2028 |
| Winemaker | Stuart Botha |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.5 |
| pH-value | 3.63 |
| Acid content [g/l] | 5.2 |