The Foundry Syrah 2016
- The Foundry
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
€36.95*
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Product information "The Foundry Syrah 2016"
The Foundry Syrah presents itself of deep and dense ruby red with violet reflections in the glass and beguiles the nose with an exciting bouquet of wild herbs, fragrant floral violets and ripe plums as well as with clearly outlined hints of savoury spices and white pepper. The palate is intense and lush with generous ripe fruit nuances, excellent structure and silky smooth tannins. In the finish long-lasting and soft, a delicious reverberation of aromatic fruit and fine spices spoils here.
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Das Traubengut wurde teilweise entrappt und zerstoßen (ca. 30 % der Trauben verblieben als ganze Beere am ganzen Bund). Die Fermentierung fand in Tanks aus Edelstahl statt, wobei die erste Hälfte der Gärung spontan einsetzte. Die zweite Hälfte der Gärung fand unter Zugabe einer neutralen Rhône-Hefe statt. Der Tresterhut wurde zu Beginn der Fermentierung zweimal täglich untergetaucht und in den letzten drei Tagen der Gärung regelmäßig umgepumpt. Nach Abschluss der Fermentierung wurde der Wein abgepresst und direkt in Fässer geleitet, wo der Wein die malolaktische Gärung abschloss. Es kamen französische Allier-Eichenfässer zum Einsatz, von denen 7 % Neuholz und 93 % zweitbelegtes Holz ausmachten. Nach 15 Monaten Reifezeit wurden die besten Fässer ausgewählt und der Wein ungefiltert auf die Flasche gefüllt. Ein harmloser Bodensatz (Depot) kann durch den ungefilterten Prozess vorkommen, was aber in keinster Weise einen Qualitätsnachteil darstellt.
| Alcohol % Vol: | 13.88 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.3 |
| age restriction: | from 16 years |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Shiraz/Syrah |
| main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2025 |
| pH value: | 3.61 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| residual sugar: | 3.0 |
| serving temperature: | 16 - 18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2016 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Chris Williams |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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