Springfield Wild Yeast Chardonnay 2023
- Springfield Estate
- White wine - dry
- South Africa - Robertson
- Chardonnay
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Proficheck: Ausgezeichnet (90/100)
€15.90*
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Information about "Springfield Wild Yeast Chardonnay 2023"
The Springfield Wild Yeast Chardonnay was fermented spontaneously with wild, natural yeast. In addition, filtration was completely avoided. An ingenious Chardonnay with a complex bouquet of pineapple, pear and captivating minerality. Sensational!
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Die Trauben für diesen sensationellen Chardonnay wurden bei Nacht gelesen und mit lediglich natürlich vorkommender, wilder Hefe 60 Tage lang im Betontank fermentiert. Auch die malolaktische Fermentierung fand 100 % auf natürliche Art und Weise statt.
Dieser Wein wird in unterirdischen Betontanks in einem langsamen, flüchtigen Prozess vergoren, der zwischen sechs und neun Monaten dauern kann. Diese Methode ist zwar riskant, ergibt aber einen unglaublich ausdrucksstarken Wein mit einer Weisheit, die bei Weinen, die mit kommerziellen Hefen hergestellt werden, unerreichbar ist.Der Wein verbrachte 10 Monate auf der Hefe. Diese Rebstöcke sind durchschnittlich 20 Jahre alt.
| Alcohol % Vol: | 13.27 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 8.41 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| certification labels: | Vegan |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| fairtrade | organic | vegan: | Vegan |
| free SO₂ content [mg/l]: | 38 |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.45 |
| ratings: | Proficheck ausgezeichnet (90/100), Tim Atkin 91/100 |
| recommended dishes: | fish & seafood, poultry |
| residual sugar: | 2.4 |
| serving temperature: | 10 - 12 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | 2023 |
| winemaker: | Abrie Bruwer, Johan van Zyl |
| wine region: | Robertson |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Proficheck: Ausgezeichnet (90/100)
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2022: 90 Punkte
- Jahrgang 2020 - Proficheck ausgezeichnet (91/100)
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel |
| Grape varietals | Chardonnay |
| Serving temperature [°C] | 10 - 12 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2028 |
| Winemaker | Abrie Bruwer, Johan van Zyl |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.27 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.4 |
| free SO2 Content [mg/l] | 38 |
| pH-value | 3.45 |
| Acid content [g/l] | 8.41 |