Simonsig Kaapse Vonkel Méthode Cap Classique Brut 2023
- Simonsig
- sparkling wine - dry
- South Africa - Western Cape
- Chardonnay - blend
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Tim Atkin 2025: 88 Punkte
€14.90*
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Information about "Simonsig Kaapse Vonkel Méthode Cap Classique Brut 2023"
The Simonsig Kaapse Vonkel Brut presents itself delicately straw-coloured and clear in the glass and exudes hissing, crackling aromas of Granny Smith apples and white-fleshed fruit. The fresh symphony of dynamically vibrant, yet incredibly elegant perlage promises seductive pleasure! The orchard of fine citrus fruit unfolding on the palate, changing to crisp apples and ending in pear flavours, has a fine balance between fruit and acidity, creating true finesse and elegance. Kaapse Vonkel bewitches with an unforgettable finish that captures the moment and transforms it into a true feast for the senses. It offers the perfect aperitif that brings brilliance and glamour to any celebration.
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Die Trauben für den Kaapse Vonkel Brut wurden per Hand gelesen und am ganzen Bund mit großer Sorgfalt gepresst. Der Saft ruhte zwei Tage bevor er in Tanks aus Edelstahl bei konstanter Temperatur von 15-17°C unter der Zugabe speziell ausgewählter Hefekulturen fermentierte, um ein Optimum an Frucht und Frische zu erhalten. Um Komplexität in den Wein zu übertragen, wurde ein erheblicher Anteil des Chardonnays in älteren Fässern aus französischer Eiche fermentiert. Es wurde keinerlei malolaktische Gärung vorgenommen, um die Frische des Weins zu erhalten.
| Main grape varietal: | Chardonnay |
|---|---|
| Wine region: | Western Cape |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| certification labels: | Vegan |
| classification: | Estate Wine |
| country of origin: | South Africa |
| fairtrade | organic | vegan: | Vegan |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 88/100 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Flaschengärung, wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine style: | dry |
| wine type: | sparkling wine |
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Tim Atkin 2025: 88 Punkte
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2024: 87 Punkte
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2023: 88 Punkte
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Aperitif, Süßspeisen, Austern, Patês, Jakobsmuscheln |
| Grape varietals | 51% Chardonnay, 47% Pinot Noir,2% Pinot Meunier |
| Serving temperature [°C] | 6 - 8 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2027 |
| Winemaker | Michael Malan |
| Ingredients | Trauben, Saccharose (Zucker pflanzlichen Ursprungs), Säureregulator (Weinsäure L(+)), Konservierungsmittel (Sulfite) |
|---|---|
| Calories | 72 kcal / 298 kj |
| Carbs | 1.7 |
| Sugar | 0.8 |
| Nutrition allergens | Enthält Sulfite |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 12 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 4.5 |
| pH-value | 3.25 |
| Acid content [g/l] | 6.25 |