€15.90*
No longer available
From delicate straw gold with fresh green color reflections in the glass, the Plaisir de Merle Chardonnay fills the senses with an inviting bouquet of tropical as well as citrus-fresh aromas and hints of toasted almonds. On the palate, this highly awarded Chardonnay presents crisp citrus nuances, notes of white pears and dried apricots, and subtle spicy-flinty hints. On the finish, this white finishes lush and full, leaving moments of pleasure.
This text has been automatically translated.
Die Chardonnay-Trauben wurden bei Ankunft im Keller gequetscht, wobei ausschließlich der Freilaufsaft für die weitere Produktion aufgefangen und über Nacht ruhen gelassen wurde. Am nächsten Morgen wurde der Saft in eine Kombination von französischen Eichenholzfässern mit einer Füllmenge von 300 l pro Fass gegeben (56 % Neuholz, 24 % zweit- sowie 20 %drittbelegt), wo die Fermentierung einsetzte. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein noch neun Monate auf der Hefe, wobei jedes Fass regelmäßig gerollt und die Hefe auf- und untergerührt (batonnage) wurde, um eine schöne Komplexität, wohl integrierte Eichenholznuancen und ein gutes Mundgefühl in den Wein zu übertragen. Die malolaktische Fermentierung fand nur teilweise statt, was einen üppigeren Stil mit milder Säure und einem vollen Abgang beschert.
| Alcohol % Vol: | 14.16 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.6 |
| age restriction: | from 16 years |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| pH value: | 3.39 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 89/100 |
| recommended dishes: | Lachs, Salate, Weichkäse, poultry |
| residual sugar: | 3.4 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2022 |
| winemaker: | Niel Bester |
| wine region: | Simonsberg-Paarl |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
