The Mount Sutherland Syrah is a typical Syrah in continental style. Wonderful aromas of fragrant rose petals, black cherries, fine cloves and freshly ground pepper rise to the nose. This beguiling bouquet also unfolds on the palate in the form of delicious taste nuances with a dazzling juiciness and opulence. The finish is pleasantly smooth, well matured and with a long lasting character.
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Treatment in the cellar
Das Traubengut aus Südafrikas höchst gelegenen und kühlsten Weinbergen wurde bei Ankunft in der Kellerei zunächst 10 Tage lang bei geregelten 8°C quellen gelassen. Auch die Gärung fand bei kühl gehaltener Temperatur am ganzen Bund statt. Nach Abschluss des Fermentierungsprozesses reifte der Wein 14 Monate lang in französischen Barriques, von denen 20% Neuholz ausmachten.