The Catherine Marshall Amatra The Oreads Red is an incredibly complex and wonderfully lush Merlot with a dash of Cabernet Franc. Its bouquet pampers the senses with aromas of black ripe plums and purple fruit, which continue to the full-bodied palate, where a fresh play of acidity brings delicious pleasure. The opulent structure of the wine is skilfully balanced by the well-integrated play of acids and gives this opulent drop a pleasant fresh kick!
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Treatment in the cellar
Das Traubengut wurde bei Ankunft in der Kellerei komplett entrappt und nach sorgfältiger Auslese teilweise angequetscht und in kleinen Gärtanks der spontanen Fermentierung überlassen, wo die Maische nach einem Zeitraum von 14 Tagen die alkoholische (primäre) Fermentierung abschloss. Anschließend ging es in die Korbpresse, wo der Saft in kleine französische Barriques gepresst wurde und der malolaktischen Gärung überlassen wurde. Nach 12 Monaten Reifezeit in Barrique wurden die Weine verschnitten und leicht gefiltert auf die Flasche gefüllt.