Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc 2020
- Klein Constantia
- White wine - dry
- South Africa - Constantia
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2022: 92 Punkte
€24.85*
Product information "Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc 2020"
Leuchtend und lebhaft im Glas umgarnt der Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc die Nase mit einem intensiven Bouquet von Zitronenverbene,Salbei und Grapefruit. Am Gaumen präsentiert sich dieser außergewöhnliche Tropfen vollmundig, wohl texturiert und von spritzigem Charakter. Kräftig und rassig mit einer unverkennbaren Mineralität und köstlich fruchtbetonten Nuancen von Kiwi, Limette und schwarzen Johannisbeeren. Ein ausdrucksvoller, frischer und reiner Sauvignon Blanc, der in einem langanhaltenden und knackigen Abgang ausklingt und wahren Hochgenuss beschert.
Der Metis Sauvignon Blanc wurde von Pascal Jolivet und seinem ganzheitlichen Ansatz zur Weinherstellung in Sancerre inspiriert. Durch einen einzigartigen und minimalistischen Ansatz zur Weinherstellung gelingt es Klein Constantia einen Wein herzustellen, der die wahre Ausdruckskraft des Constantia-Terroirs zum vollen Ausdruck bringt. Der Name Metis bezieht sich auf die Zusammenarbeit zwischen den beiden Produzenten zur Herstellung dieses großartigen Weins. Diese Verschmelzung von Philosophien spiegelt sich in der Blume auf dem Etikett wider, die eine Mischung aus der südafrikanischen Protea und der französischen Iris ist.
Ein reiner Sauvignon Blanc, der eher einen Bezug zum Terroir als zur Technik herstellt. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von einer Auswahl sechs verschiedener, hochgelegener Weinbergsblöcke gelesen, bei denen es sich um eine Kombination aus biodynamischen, organischen und nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen handelt. Bei der Kelterung wurde kein Schwefel zugegeben, und die Gärung erfolgte spontan (ohne Zugabe kommerzieller Hefe). Der Wein wurde für einen Zeitraum von 12 Monaten auf der natürlichen Hefe gelassen, und zwar in einer Kombination aus Edelstahltanks und zu 20% neutralen Eichenfässern.
| Alcohol % Vol: | 13.50 |
|---|---|
| age restriction: | from 16 years |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Sauvignon Blanc |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| ratings: | John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2020 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Matthew Day |
| wine region: | Constantia |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
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- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2022: 92 Punkte
- Jahrgang 2019 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2022: 93 Punkte