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The Waterkloof Circle of Life White ensnares the nose with fresh Sauvignon Blanc - aromas of tangy lime and fragrant gooseberries. Generous and incredibly intense taste nuances with a fine mineral core, excellent texture and remarkable complexity and creaminess on the middle palate. The fresh acidity obtained from Sauvignon Blanc rounds off this lush drop fermented in the barrel perfectly!
But not only the content is exquisite, because for all fans of beautiful labels the equipment is also of exquisite quality. The name Circle of Life, life cycle, reflects the ever-recurring renewal of nature and life. A metaphor for birth, life, death and rebirth in a new season. This Waterkloof wine is also made with care and passion, and in an absolutely natural way.
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Um den Trauben ihren Saft auf so schonende Art wie möglich zu entlocken, wurde das gesamte Traubengut am ganzen Bund gepresst. Nach einer 24-stündigen Ruhephase fermentierten Chenin Blanc und Sauvignon Blanc als bereits verschnittene Cuvée in 600L-Eichenfässern. Nach einer langen Gärphase von sechs Monaten und einer ausgedehnten Reifezeit auf der Hefe wurde die Cuvée in Edelstahltanks und anschließend auf die Flasche gefüllt, woraufhin eine weitere Reifezeit in der Flasche folgte, bevor der Wein zum fertigen Genuss herausgegeben wurde. Das Hauptaugenmerk in der Produktion lag auf einem so natürlich belassenen Herstellungsprozess, wie nur möglich und man verzichtete komplett auf den Zusatz von Säuren und Enzymen.
| Alcohol % Vol: | 13.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.6 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| pH value: | 3.25 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| recommended dishes: | Jakobsmuscheln, frische Meeresfrüchte |
| residual sugar: | 4.0 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2024 |
| winemaker: | Nadia Langenegger |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
| Grape varietals | 57% Sauvignon Blanc, 39% Chenin Blanc, 4% Semillon |
|---|
