Tokara Reserve Collection Chardonnay 2023
- Tokara
- White wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Chardonnay
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 92 Punkte
€18.95*
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Product information "Tokara Reserve Collection Chardonnay 2023"
The Tokara Reserve Collection Chardonnay flows into the glass of lively delicate straw color, from which emerge seductive aromas of lemon cream, honeysuckle, oatmeal and toasted brioche. This highly awarded Chardonnay makes a bold and ripe attack on the palate, tantalizing the senses with delicious nuances of fine citrus and lime zest that transition into a creamy palate with subtle notes of toasted almonds. There is a subtle saline focus throughout and a delightful sense of freshness. A wine of restrained power and stunning finesse!
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Die Trauben wurden teils entrappt, zerkleinert und über Nacht zum Absetzen in Edelstahltanks gepresst und teils nach einer Nacht im Kühlraum am ganzen Bund gepresst mit einer Nacht Ruhe und anschließendem Absetzen. Nur der Freilaufsaft aus den besten Blöcken wird für den Reserve Collection Chardonnay verwendet. Der Saft aus dem entrappten Teil wurde dann abgeschöpft und zur Fermentierung unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen ins Fass gegeben. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein neun Monate auf der Hefe unter regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes (batonnage). 50% der Fässer wurden der malolaktischen Gärung überlassen. Die Fässer bestanden alle aus engkörniger französischer Eiche (41% Neuholz, der Rest zweit- und drittbefülltes Holz).
| Alcohol % Vol: | 14.0 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.8 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| classification: | Estate Wine |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2030 |
| pH value: | 3.49 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Winemag 90/100 |
| recommended dishes: | Cremige Nudeln mit Meeresfrüchten, Gegrillter Fisch, frische Meeresfrüchte |
| residual sugar: | 3.3 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Stuart Botha |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
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