Thorne & Daughters Copper Pot Pinot Noir 2022
- Thorne & Daughters Wines
- Red wine - dry
- South Africa - Western Cape
- Pinot Noir
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2023: 90 Punkte
€17.95*
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Information about "Thorne & Daughters Copper Pot Pinot Noir 2022"
The Thorne
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Bei der Vinifizierung des Copper Pot Pinot Noirs wurde der Prozess so minimal wie möglich gehalten. Abgesehen von einer minimalen Zugabe von Schwefel während des Quetschens der Trauben und der Reifung, wurden keinerlei Zusätze beigefügt. Der Wein fermentierte spontan durch die auf der Frucht und in der Umgebung natürlich vorkommende Hefe. 40 – 60 % des Traubenguts wurden am ganzen Bund fermentiert, was dem Wein eine wunderbar natürliche Struktur und herzhafte Nuancen verleiht. Die Extraktion wurde ungemein sanft angegangen mit einer Kombination von regelmäßigem Umpumpen und manuellem Untertauchen des Tresterhuts, während der Wein 30 Tage lang auf der Haut verbrachte. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein neun Monate in einer Kombination aus kleinen französischen Barriques, um einen zu dominanten Eichencharakter im Wein zu vermeiden sowie zur sanften Abrundung der Struktur, bevor alle Fässer verschnitten und der Wein abgefüllt wurde.
| Alcohol % Vol: | 13.58 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.5 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Pinot Noir |
| main grape varietal: | Pinot Noir |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| pH value: | 3.57 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 90/100 |
| residual sugar: | 1.5 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2022 |
| winemaker: | John Seccombe |
| wine region: | Western Cape |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2023: 90 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne