Deep red in colour with a violet edge in the glass, the Spier Seaward Pinotage presents itself with an intense bouquet of dark cherries and black mulberries on the nose. Aromas, which are perfectly completed by subtle hints of fine spices and vanilla and let the anticipation of the first sip rise! Even on the complex palate, the already sniffed aromas unfold in excellent balance with a well integrated oak note. The finish is pleasantly soft and lingers for a long time.
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Treatment in the cellar
Das Traubengut wurde handverlesen und bei Ankunft in der Kellerei komplett entrappt und einer zweitägigen Kaltquellphase in Tanks aus Edelstahl unterzogen. Der Gärprozess dauerte nach Zugabe ausgewählter Hefekulturen 15 Tage lang an. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein für die malolaktische Fermentierung in eine Fässerkombination aus 80% französischer sowie 20% amerikanischer Eiche gefüllt, in denen der Wein anschließend 14 Monate lang reifte.