Bright straw yellow and of beautiful clarity, the Raka Sauvignon Blanc flows into the glass and spoils you with the classic characteristics of the cooler climate of Walker Bay. Clear and fresh aromas of asparagus, gooseberry and green peas conquer the nose. These aromas are also found on the palate, combined with nuances of fresh tropical fruit, tangy citrus and delicious hints of crisp green apples. A wonderfully balanced and incredibly crisp white wine with a stunning balance between tropical fruit and a well-integrated acidity.
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Treatment in the cellar
Nach der Lese wurden die Trauben mit großer Sorgfalt sortiert, leicht angequetscht und acht Stunden auf der Haut gelassen. Die Gärung erfolgte bei einer Temperatur von 16°C. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein noch einen ausgedehnten Zeitraum auf der Hefe und wurde anschließend leicht filtriert auf die Flasche gefüllt.