Plaisir de Merle Grand Brut Cap Classique 2018
- Plaisir Wine Estate
- Schaumwein - dry
- South Africa - Western Cape
- Chardonnay - blend
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
€19.95*
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Information about "Plaisir de Merle Grand Brut Cap Classique 2018"
The Plaisir de Merle Grand Brut Cap Classique flows from delicate straw gold with fine pearly mousse in the glass, which caresses the nose with classic aromas of pear, crisp Granny Smith apple, fine citrus and subtle yeasty hints. A delicately pearly mouthfeel with Chardonnay nuances of subtle toast combines with delicious nuances of tangy citrus, stone fruit and tropical fruit notes, as well as nuances of sweet candied cherry brought in by the Pinot Noir. On the finish, this award-winning Cap Classique is long-lasting and crisp with a stunning freshness and balance.
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Dieser elegante und charakteristische Méthode Cap Classique wurde nach klassischer französischer Tradition aus den zwei edlen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir kreiert. Die 60 % Chardonnay sorgen für saubere Feuerstein-Noten und Nuancen knackig grüner Äpfel, während die 40 % Pinot Noir Körper, Geschmacksfülle und Reife in den Cap Classique übertragen. Das handgelesene Traubengut wurde am ganzen Bund gepresst und der klare Saft unter minimalem Hautkontakt ruhen gelassen, bevor er zur Kaltgärung in Tanks aus Edelstahl gepumpt wurde. Ein Teil des Weins fermentierte in vier Jahre alten Fässern und durchlief die malolaktische Gärung. Nach Abschluss der alkoholischen sowie teils malolaktischen Fermentierung wurde der Wein für die sekundäre Gärung in der Flasche vorbereitet, wo er 28 Monate reifte, bevor er unter Anwendung des traditionellen Prozesses „dégorgement“ fachmännisch vom Hefesatz/Hefesediment befreit wurde.
| Alcohol % Vol: | 12.0, 12.12 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 7.3 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay, Pinot Noir |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2025, 2027 |
| pH value: | 3.04 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 89/100 |
| recommended dishes: | Austern, aperitif |
| residual sugar: | 5.3 |
| serving temperature: | 8-10 |
| single varietal / blend: | blend |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Flaschengärung, steel barrel, wooden barrel |
| vintage: | 2018, no vintage |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Niel Bester |
| wine region: | Western Cape |
| wine style: | dry |
| wine type: | Schaumwein |