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The Peter Falke PF Chardonnay surprises with a wonderfully refined aroma of white peaches, fleshy dried apricots and delicious baked quince. On the palate, it presents deliciously layered nuances of butterscotch, delicate vanilla and toasted almonds, while a delightful natural freshness carries through to the clean as well as creamy finish, providing delicious pleasure of remarkable balance.
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Die Trauben wurden am frühen Morgen gelesen, nur Trauben von außergewöhnlicher Qualität gelangten in den Keller. Nach einer weiteren Auslese im Keller wurden die Trauben entrappt, gepresst und der Saft mit ausgewählten Hefekulturen versetzt, bevor die acht Monate lange Gärung in drittbelegten französischen Barriquefässern mit einer Füllmenge von 225 l einsetzte. Während der Zeit im Fass wurden die Fässer regelmäßig gerollt sowie aufgerührt (batonnage), um eine wundervolle Komplexität im Wein zu erhalten.
| Alcohol % Vol: | 13.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.9 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| pH value: | 3.4 |
| ratings: | John Platter 3.5 Sterne, Michelangelo Gold (85 - 89 Punkte), Veritas Doppelgold (95 - 100 Punkte), Tim Atkin 89/100 |
| recommended dishes: | Salate, poultry |
| residual sugar: | 2.8 |
| serving temperature: | 8 - 9 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2021 |
| winemaker: | Werner Schrenk |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
