Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir 2021
- Paul Clüver Family Wines
- red wine - dry
- South Africa - Elgin
- Pinot Noir
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 96 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 92 Punkte
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Information about "Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir 2021"
The Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir 2021 epitomizes the essence of superior Pinot Noir: exceptional fruit clarity and superb structure, harmoniously balanced with natural acidity. Its bright crimson hue enchants the eye, echoing ripe black fruits. On the nose, this esteemed wine offers seductive aromas of dark berries, cherries, raspberries, and spicy notes with a touch of cigar box. The palate continues these flavors with savory hints, concluding with remarkable length, complexity, and freshness. The estate’s older Pinot Noir vineyards, aged between 13 and 19 years, are selected to produce this iconic wine.
Für diesen Pinot Noir wurde ausschließlich Traubengut des Burgunder-Klons 113 verwendet. Die Beeren wurden zunächst mit größter Sorgfalt handverlesen, bevor sie im weiteren Prozess gequetscht und sechs Tage lang einer Kaltquellphase bei geregelten 12°-14° Celsius unterzogen wurden. Die Fermentierung begann auf natürliche Art und Weise bevor ausgewählte Hefekulturen aus dem Burgunder hinzugefügt wurden. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein zur malolaktischen Fermentierung in französische Eichenfässer gefüllt, wo er 12 Monate lang auf der feinen Hefe reifen durfte.
| Main grape varietal: | Pinot Noir |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Elgin |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 96/100, Winemag 92/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine type: | red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 1.5 |
| pH-value | 3.2 |
| Acid content [g/l] | 6.3 |
| Distributor | Eggerssohn, D-28217 Bremen |
|---|---|
| Recommended dishes | Ente, Hartkäse, Rindsfillet, gebratener Wildfisch, Wildgeflügel |
| Grape varietals | Pinot Noir |
| Serving temperature [°C] | 16-18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2030 |
| Winemaker | Andries Burger, Anné van Heerden |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 96 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 92 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 95 Punkte
- Jahrgang 2020 - Winemag: 92 Punkte