Paul Clüver Pinot Noir 2021
- Paul Clüver Family Wines
- red wine - dry
- South Africa - Elgin
- Pinot Noir
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Robert Parker: 89 Punkte
- Winemagazine South Africa 2023: 92 Punkte
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Information about "Paul Clüver Pinot Noir 2021"
The Paul Cluver Pinot Noir has a wonderful luminosity! In a light plum colour it presents itself in the glass and exudes delicate earthy almond aromas, combined with cranberry, pomegranate and raspberry. These aromas are also found on the palate, paired with interesting notes of seaweed. Harmonious and balanced, very elegant with a concise, typical Pinot Noir aftertaste.
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Vor dem Quetschen der Trauben wurden die einzelnen Beeren mit großer Sorgfalt für den weiteren Produktionsverlauf ausgewählt. Es folgte eine kalte Quellphase von 6-8 Tagen bei einer kontollierten Temperatur zwischen 12°- 14° C. Die Gärung wurde dem natürlichen Ablauf überlassen. Nach Gärungsbeginn wurden 80% des Mosts mit ausgewählten burgundischen Hefekulturen versehen, während man dem restlichen Anteil weiterhin einen natürlichen Gärungsvorgang erlaubte. Nach Abschluss der Fermentierung wurde der Wein in Fässer aus französische Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Fermentierung einsetzte. Der Wein reifte 11 Monate auf der Hefe in Eichenfässern, wovon 27% Neuholz, der Rest zweit, dritt- und viertbefüllung.
| Main grape varietal: | Pinot Noir |
|---|---|
| Wine region: | Elgin |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| certification labels: | Vegan |
| classification: | Estate Wine |
| country of origin: | South Africa |
| fairtrade | organic | vegan: | Vegan |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Robert Parker 89 Punkte, Winemag 92/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine style: | dry |
| wine type: | red wine |
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Robert Parker: 89 Punkte
- Winemagazine South Africa 2023: 92 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Eggerssohn, D-28217 Bremen |
| Recommended dishes | Rind, Wild |
| Grape varietals | Pinot Noir |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2026 |
| Winemaker | Andries Burger, Anné van Heerden |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.04 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.6 |
| pH-value | 3.37 |
| Acid content [g/l] | 6.5 |