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The Paul Cluver Noble Late Harvest pampers with a dazzling bouquet of fresh pineapple, orange marmalade, aromatic kumquats and sweet honey. These wonderful aromas also extend seamlessly to the delicious palate, where the wonderfully balanced and full-bodied mouthfeel of this lovely dessert wine perfectly blends with a fresh and vibrant acidity. A wine of masterly class from South Africa's cool Elgin region!
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Das Traubengut für diesen hoch dotierten Dessertwein wurde bereits im Weinberg mit größter Sorgfalt ausgelesen, woraufhin eine zweite Auslese im Kellereibetrieb folgte, um sicherzustellen, dass ausschließlich Frucht von höchster Qualität in den weiteren Produktionsverlauf gelangt. Nach einem ausgedehnten Zeitraum auf der Haut wurden die Beeren gepresst und der Saft zwei Tage lang bei geregelten 5°C ruhen gelassen. Anschließend fermentierte die Maische bei kontrollierten 14°-16 °C über einen Zeitraum von 8 Wochen. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein noch einige Zeit in der Flasche, bevor er zum fertigen Genuss herausgegeben wurde.
| Alcohol % Vol: | 10 |
|---|---|
| age restriction: | from 16 years |
| body / style: | medium bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,375 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Riesling |
| main grape varietal: | Riesling |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2040 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Robert Parker 92 Punkte, Tim Atkin 96/100 |
| recommended dishes: | cheese |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | 2020 |
| winemaker: | Andries Burger, Anné van Heerden |
| wine region: | Elgin |
| wine style: | sweet |
| wine type: | White wine |
