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The Lanzerac Sauvignon Blanc indulges the nose with a generous bouquet of crisp aromas of green Granny Smith apples and white fleshy fruits such as Asian pears and white peaches, which also create a perfect balance of fruit and acidity in their combination on the palate. A fresh mouthfeel of lemongrass combines with a subtle minerality, rounded off by a soft creaminess on the long finish, thanks to the extended stay on the lees.
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Das Traubengut für Lanzeracs Sauvignon Blanc wurde in den frühen Morgenstunden gelesen und bei Ankunft im Keller mit großer Sorgfalt handsortiert und ausgelesen, bevor es gequetscht und die Maische auf 13 - 15 ˚ C runtergrkühlt wurde. Anschließend verbrachte die Maische sechs Stunden auf der Haut, bevor es in die Presse ging und der sanft gepresste Saft unter einer Trockeneisdecke in Tanks aus Edelstahl gefüllt wurde, wo er 48 Stunden ruhen durfte. Abschließend wurde der klare Saft von der Hefe abgeschöpft, und mit ausgewählten Hefen versetzt, die die Fermentierung in Gang setzten. Bei einer geregelten Temperatur von 12˚C - 14˚C fand die Gärung nach zehn Tagen ihren Abschluss im Tank.
| Alcohol % Vol: | 13.5 |
|---|---|
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Sauvignon Blanc |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2025 |
| ratings: | John Platter 3.5 Sterne |
| recommended dishes: | Austern, Salate, Weichkäse |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | 2024 |
| winemaker: | Wynand Lategan |
| wine region: | Jonkershoek Valley - Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
