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The Small Zalze Family Reserve Chenin Blanc has an enticing aroma of fine citrus fruit, fragrant quince and green melon. The palate reveals delicious nuances of pear and sweet clover with an elegant fruit expression and well-integrated notes of oak. His incredibly creamy mouthfeel as well as his fresh mineral finish prepare a true pleasure experience. The grapes for this highly endowed wine come from three different sites in Stellenbosch, which contributes significantly to the wonderfully lush complexity of this wine. A truly masterful wine!
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Das Traubengut für diesen erstklassigen Chenin Blanc wurden zu unterschiedlichen Reifegraden per Hand gelesen und sanft gepresst. Der Saft verbrachte 12-18 Stunden auf der Haut, bevor er in Tanks aus Edelstahl mit ausgewählten Hefen versetzt wurde. Anschließend wurde der Saft in 400 L Fässer aus französischer Eiche geleitet, wo die Gärung ihren Abschluss fand. Hierbei kam kein Neuholz zum Einsatz, sondern lediglich zweit-, dritt- und viertbefüllte Fässer wurden verwendet, um so die delikate Chenin-Frucht nicht zu überdecken. Zum Abschluss verbrachte der Wein weitere acht Monate im Fass und Ton Amphore, bevor die verschiedenen Chenin-Fässer verschnitten wurden. Der Wein wurde vor Abfüllung auf die Flasche weder verfeinert noch gefiltert.
| Alcohol % Vol: | 13.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.3 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| classification: | Estate Wine |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chenin Blanc |
| main grape varietal: | Chenin Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| pH value: | 3.35 |
| ratings: | Decanter Silber (90 - 94 Punkte), John Platter 4.5 Sterne, Veritas Gold (90 - 94 Punkte), Tim Atkin 93/100 |
| recommended dishes: | asian food, cheese, fish & seafood |
| residual sugar: | 4.0 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Ton Amphore, wooden barrel |
| vintage: | 2022 |
| winemaker: | Alastair Rimmer, RJ Botha |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
