Grangehurst Nikela 2014
- Grangehurst Winery
- red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- blend
€24.95*
Sold out
Information about "Grangehurst Nikela 2014"
The Grangehurst Nikela is a full-bodied and soft Cape Blend with a large Cabernet Sauvignon - Pinotage content. Deep ruby red in the glass, it exudes a seductive and complex bouquet of red fruits, mint, cedar and mocha. On the palate soft, full and ripe tannins flatter, an elegant density and an almost endless finish.
Nikela is the Xhosa and Zulu word for "dedicate something to someone", "pay respect to the ancestors". In this case the tribute goes to the late parents of winemaker Jeremy Walker.
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Bei Ankunft in der Kellerei wurde das Traubengut zunächst komplett entrappt, gequetscht und anschließend je nach Rebsorte zwischen fünf und 14 Tage lang auf der Haut vergoren. Während der Gärzeit wurde der Tresterhut vier- bis sechsmal täglich untergetaucht, um ein Maximum an Farbe, Tannin und Geschmack zu extrahieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde der freiablaufende Wein von der Haut abgelassen, die Schalen sanft in der traditionellen Korbpresse abgepresst und in kleine Eichenfässer geleitet. Die malalaktische Gärung fand teils in Stahl sowie teils im Fass statt. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reiften alle Komponenten 33 Monate lang in 225 l - Eichenfässern (97 % französische und 3 % amerikanische Eiche), und wurden anschließend verschnitten und auf die Flasche gefüllt.
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Stellenbosch |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| wine style: | Cape blend red wines |
| wine type: | red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2 |
| pH-value | 3.62 |
| Acid content [g/l] | 6.2 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Hühnerleber, Ravioli, Ratatouille |
| Grape varietals | 34% Cabernet Sauvignon, 33% Pinotage, 22% Shiraz, 19% Merlot, 2% Mourvedre |
| Serving temperature [°C] | 18 °C |
| Winemaker | Jeremy Walker |