Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc 2024
- Ghost Corner Wines
- White wine - dry
- South Africa - Elim
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2025: 94 Punkte
€34.95*
Product information "Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc 2024"
Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer blassen Strohfarbe und einem ausdrucksstarken Bouquet von Limettenschale und Wintermelone. Am Gaumen ist er vielschichtig und strukturiert und offenbart Noten von reifer Birne, Nektarine und einem Hauch von Steinobst, Seetang und feuchtem Küstengebüsch (Fynbos). Die wilde Gärung sorgt für cremige Tiefe und würzige Komplexität und schafft eine Balance zwischen krautiger Frische, üppiger Frucht und einem ernsthaften, strukturierten Kern. Eine kühne, unverwechselbare Interpretation des Sauvignon Blanc von der windgepeitschten Agulhas-Küste.
Die Trauben werden am frühen Morgen von Hand geerntet und ein Teil davon wird als ganze Trauben gepresst; der Rest wird entrappt und für den Hautkontakt zerkleinert. Nach einem Tag der Absetzung wird der Saft in 400-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo die natürliche Gärung 40 bis 60 Tage lang bei 13 °C stattfindet. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein bis zu zehn Monate lang in den Fässern, wobei monatlich eine Bâtonnage der Hefe durchgeführt wird. Es findet keine malolaktische Gärung statt.
| Alcohol % Vol: | 13 |
|---|---|
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Sauvignon Blanc |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100 |
| recommended dishes: | Gegrillter Fisch, Kalbfleisch, Weichkäse |
| residual sugar: | 4.0 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2024 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | David Niewoudt |
| wine region: | Elim |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
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- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2025: 94 Punkte
- Jahrgang 2023 - John Platter:4.5 Sterne
- Jahrgang 2023 - Tim Atkin 2024: 94 Punkte
- Jahrgang 2023 - Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte