The False Bay Crystalline Chardonnay is an elegant and creamy wine, refreshing and multi-faceted. Straw yellow in colour, this delicious drop flows into the glass. It possesses fine aromas of summer stone fruit, green apple and tangy lime and shows plenty of freshness and a well-balanced structure. It is unwooded, yet unobtrusive and easily accessible. The finish is persistent and pleasant.
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Treatment in the cellar
Das Traubengut für diesen Chardonnay wurde in den frühen Morgenstunden per Hand gelesen und über Nacht auf 12°C runtergekühlt. Die Gärung fand auf natürliche Weise bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C bis 18°C ohne Zugabe von kommerzieller Hefe statt. Der Wein reifte anschließend drei Monate lang auf der natürlichen feinen Hefe, um volle Komplexität zu entwickeln.