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Classic aromas of black blackberry, red fruit and cigar site emanate from the Fairview Stellenbosch Cabernet Sauvignon when poured with a pulsating deep red colour in the glass. On the palate, rich and juicy plum aromas unfold, embedded in a firm and unobtrusive tannin framework with finely balanced acidity, ending in a deep and soft finish that lingers for a long time.
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Die Trauben für diesen Wein stammen aus der berühmten Stellenbosch-Weinregion, wurden per Hand gelesen und für eine ausgedehnte Mazeration auf der Haut gelassen. 50% des Weins wurde in offenen Gärungsbottichen fermentiert, die andere Hälfte in Edelstahltanks. Die verschiedenen Komponenten der Cuvée wurden nach der malolaktischen Fermentierung von 18 Monaten verschnitten und anschließend in französischer und amerikanischer Eiche gereift, wobei 20% Neuholz zum Einsatz kam.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne |
| recommended dishes: | Pizza, Rinderragu-Nudeln, Steak |
| serving temperature: | 18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| winemaker: | Anette van Zyl, Anthony de Jager |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
