Vondeling Babiana 2023
- Vondeling Wines
- white wine - dry
- South Africa - Voor Paardeberg
- Chenin Blanc - blend
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Information about "Vondeling Babiana 2023"
The Vondeling Babiana 2023 is a stunning white wine blend that showcases a delicate straw yellow hue. It opens with an enticing bouquet of roasted almonds, sweet cashews, zesty lime, fine apricot, wild honey, and hints of tropical pineapple. The palate is fresh, lively, and beautifully structured, revealing significant density and length. Flavors of oatmeal, white pepper, floral jasmine, mint, ginger, and creamy lemon meringue intertwine with gently integrated oak notes, offering a remarkable tasting experience.
Das Traubengut wurde bei optimalem Reifegrad handgelesen und mit Ankunft in der Kellerei zunächst einer 24 Stunden langen Kühlungsphase unterzogen. Der Chenin Blanc ohne Zugabe von Schwefel am ganzen Bund gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde umgehend zur natürlichen Gärung in Fässer gefüllt, um ein Maximum and Struktur, Komplexität und Lagerungsfähigkeit in den Wein zu übertragen. Grenache Blanc, Roussanne und Viognier wurden komplett entrappt und einer acht Tage langen Kaltquellphase auf der Haut unterzogen, bevor es in die Korbpresse ging, wo der Saft direkt ins Fass gepresst wurde und die Gärung ihren Abschluss fand. Alle Rebsorten schlossen die malolaktische Gärung ab und reiften anschließend zehn Monate lang auf der Hefe, bevor der Wein verschnitten und zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.
| Main grape varietal: | Chenin Blanc |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Voor Paardeberg |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine style: | White wine: light, fresh, White wine: aromatic, fruity |
| wine type: | white wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.28 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 3.6 |
| pH-value | 3.34 |
| Acid content [g/l] | 5.8 |
| Ingredients | Trauben, Säureregulator (Weinsäure L (+)), Konservierungsmittel (Kaliumdisulfit) |
|---|---|
| Carbs | 1.5 |
| Nutrition allergens | Enthält Sulfite (SO2) |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Cremige Nudeln mit Meeresfrüchten, frische Meeresfrüchte, Kaninchen in Weißweinsauce |
| Grape varietals | 56% Chenin Blanc, 24% Viognier, 12% Grenache Blanc. 8% Roussanne |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2027 |
| Winemaker | Emile van der Merwe, Matthew Copeland |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2022: 91 Punkte