DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique 2021
- DeMorgenzon
- sparkling wine - off dry
- South Africa - Stellenbosch
- Chenin Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2023: 91 Punkte
€26.95*
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Information about "DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique 2021"
The DeMorgenzon Chenin Blanc Methode Cap Classique pampers with absolutely heavenly nuances and aromas of honey, white peaches and subtle hints of pineapple paired with fine notes of roasted almonds and warm brioches. Its fine mousse and refreshing acidity make for a dazzlingly sparkling pleasure experience!
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Die Chenin Blanc Trauben wurden per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst einmal gekühlt, bevor sie am ganzen Bund gepresst wurden. Nach einer kurzen Ruhephase des Safts fermentierte der Wein zur Hälfte in Tanks aus Edelstahl und zur anderen Hälfte in älteren Fässern aus französischer Eiche. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein ohne Zugabe von Schwefel fünf Monate und eine Gesamtzeit von 11 Monaten auf der Hefe. Bevor der Wein zum fertigen Genuss herausgegeben wurde, reifte er noch weitere 18 Monate auf der Flasche.
| Main grape varietal: | Chenin Blanc |
|---|---|
| Wine region: | Stellenbosch |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| classification: | Methode Cap Classique |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 3.5 Sterne, John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2021 |
| wine style: | off dry |
| wine type: | sparkling wine |
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2023: 91 Punkte
- Jahrgang 2019 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2022: 91 Punkte
- Jahrgang 2017 - John Platter: 4.5 Sterne
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Aperitif, Austern |
| Grape varietals | Chenin Blanc |
| Serving temperature [°C] | 8 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2026 |
| Winemaker | Alastair Rimmer |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 12.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 3.6 |
| pH-value | 3.22 |
| Acid content [g/l] | 7 |