De Trafford Merlot 2021
- De Trafford
- red wine - dry
- South Africa
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Tim Atkin 2025: 94 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 93 Punkte
€34.00*
Sold out
Information about "De Trafford Merlot 2021"
The De Trafford Merlot is a dreamlike, harmonious and absolutely brilliant wine, as you would expect from this winery. It flows into the glass in an attractive and deep red and exudes beguiling aromas of fragrant violets, dark berries and fine spices. These pleasant aromas continue seamlessly on the lush, full-bodied palate and are completed by sweet, fine and dry tannins, paired with creamy nuances of French oak. It finishes with a long and juicy aftertaste and impresses with a stunning balance.
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Das Traubengut für den de Trafford Merlot wurde per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst entrappt und anschließend in großen Gärtanks saft angequetscht und fermentiert. Die Fermentierung fand spontan statt, d.h. nur die auf den Trauben natürlich vorkommende Hefe setzte die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von max. 30°C in Gang. Der Fermentierungsvorgang dauerte zehn Tage lang an, wobei der Tresterhut bis zu dreimal täglich untergehoben wurde. Nach Einsatz der traditionellen Korbpresse wurde der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, wo auch die malolaktische Gärung stattfand. Anschließend reifte der Wein 20 Monate lang in französischen Barriques, von denen 35% Neuholz ausmachten.
| Main grape varietal: | Merlot |
|---|---|
| Taste: | dry |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100, Winemag 93/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine style: | Velvety red wines |
| wine type: | red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.14 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 1.1 |
| SO2 Content [mg/l] | 45 |
| free SO2 Content [mg/l] | 10 |
| pH-value | 3.46 |
| Acid content [g/l] | 5.5 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Käse, Lasagne, Kalbfleisch |
| Grape varietals | Merlot |
| Serving temperature [°C] | 16 - 18 °C |
| Winemaker | David Trafford |