Catherine Marshall Pinot Noir on Clay Soils 2022
- Catherine Marshall Wines
- Red wine - dry
- South Africa - Cape South Coast
- Pinot Noir
€32.95*
No longer available
Information about "Catherine Marshall Pinot Noir on Clay Soils 2022"
The Catherine Marshall Pinot Noir on Clay Soils pampers with a complex and well-textured aroma of fine truffles and earthy hints of moist forest soil, which are harmoniously completed and balanced by concentrated nuances of black cherry compote and fine mineral tannins. The main emphasis was placed on purity, dynamics, restraint and harmonious balance in the wine. The careful selection of certain clones, which thrive particularly successfully on the clayey soils of the cool Elgin region, brings out the hearty, tangy and earthy spectrum of this noble grape variety in perfect balance and promises unmistakably delicious enjoyment!
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Das Traubengut wurde komplett entrappt und als ganze Beere handverlesen einer 24-stündigen Quellphase unterzogen und der spontanen Gärung in offenen Gärtanks überlassen. D.h. die Gärung setzte ohne Zugabe kommerzieller Hefen auf natürlich spontane Weise durch die auf der Frucht und der Umgebung wild vorkommende Hefe ein. Während der Fermentierung wurde der Tresterhut regelmäßig untergetaucht, um ein Maximum an Farb- und Geschmackskonzentration in den Wein zu übertragen. Nach Abschluss der Gärung wurden die Tanks unter Einsatz einer Edelstahl-Korbpresse per Hand in 225 l Eichenfässer gepresst, in denen die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss fand. Die unterschiedlichen Fässer wurden in eine Kombination aus neuen, zweit-, dritt- und viertbefüllten Fässern aus französischer Burgund-Eiche gefüllt, wo die Weine 9 bis 12 Monate lang reifen durften. Nach Abschluss der Reifung wurden die hochwertigsten Fässer ausgewählt, verschnitten und leicht gefiltert auf die Flasche gefüllt.
| Alcohol % Vol: | 13 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.3 |
| age restriction: | from 16 years |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| category: | leichte Rote |
| certification labels: | Vegan |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| fairtrade | organic | vegan: | Vegan |
| grape varietals: | Pinot Noir |
| main grape varietal: | Pinot Noir |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2029 |
| pH value: | 3.51 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100 |
| recommended dishes: | Ente, Gans, poultry |
| residual sugar: | 2.6 |
| serving temperature: | 16-18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2022 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Catherine Marshall |
| wine region: | Cape South Coast |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
- Tim Atkin 2024: 94 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 94 Punkte
- Jahrgang 2018 - John Platter: 4.5 Sterne
- Tim Atkin 2020: 94 Punkte