The Boschendal Blanc de Noir presents itself in a glass of a lovely salmon colour that enriches every table. It smells of wonderful summer perfume and fine red berry fruit. On the palate these aromas continue as delicious flavours of fine strawberries and red berries. Fragrant and light on the tongue, juicy, fresh and crisp with a well-integrated play of acids. Crisp and dry, it nevertheless ends in a subtle fruit sweetness, which provides a pleasant balance in the wine.
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Treatment in the cellar
Die Trauben für den Boschendal Blanc de Noir wurden handgelesen und anschließend leicht gequetscht. Der Most blieb nur maximal zwei Stunden auf der Haut, um die charakteristische Farbe dieses klassischen Blanc de Noirs zu erlangen. Die Fermentierung erfolgte temperaturkontrolliert in Stahltanks.