Black Pearl Cabernet Sauvignon 2021
- Black Pearl Wines
- red wine - dry
- South Africa - Paarl
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2022: 86 Punkte
- Decanter Awards 2024: 90 Punkte
€12.95*
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Information about "Black Pearl Cabernet Sauvignon 2021"
The Black Pearl Cabernet Sauvignon 2023 captivates with its refreshing and dynamic character. This Cabernet Sauvignon delights the senses with intense aromas of ripe plums and dark berries, revealing a velvety texture. The finish is long and juicy, accompanied by delightful notes of chocolate and black fruits, perfectly showcasing the wine's depth. An elegant wine with great potential for development in the coming years.
Das handgelesene Traubengut wurde mit großer Sorgfalt sortiert, entrappt und sanft zerstoßen und anschließend in kleine offene Tanks umgefüllt. Da wilde Fermente mit diesem Weinstil eher riskant sind, entschied man sich hier für die Zugabe von kultivierter Hefe. Während der Fermentierung wurde der Tresterhut dreimal täglich per Hand sanft untergetaucht. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein auf traditionelle Weise in der Korbpresse gepresst. Von dort wurde der Saft direkt in 300-Liter-Fässer geleitet, wo der Wein 12 Monate lang reifte - hauptsächlich französische Eiche sowie hauptsächlich Zweit- und Drittbefüllung. Abgefüllt wird immer ungeschönt und sehr selten filtriert. Ein minimaler Eingriff in den Weinherstellungsprozess beschert dieses erstklassige Weinkaliber.
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Wine region: | Paarl |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| certification labels: | Vegan |
| country of origin: | South Africa |
| fairtrade | organic | vegan: | Vegan |
| ratings: | Decanter Silber (90 - 94 Punkte), John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 86/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine style: | dry |
| wine type: | red wine |
2 reviews
16 December 2024 15:52
Ein harmonisches Geschmackserlebnis
Ein schöner südafrikanischer allrounder, den man jedem Gast anbieten kann. Ein intensives Rot im Glas und ein tolles Beerenaroma sorgen für ein tolles Erlebnis. Die letzte Flache ist geleert und wir hoffen das es diesen schönen Cabernet bald wieder gibt.
9 December 2024 02:21
kann sehr toll sein
ich habe mir 6 flaschen dieses weines bestellt. am anfang konnte ich nicht nachvollziehen was an diesem wein 4,5 sterne verdient hat. für mich schmeckte er nach traubensaft dem man geöffnet zu lange im kühlschrank lagerte. keine ahnung ob er zu früh aus dem fass kam oder ob die flaschen verschlussprobleme hatten, aber jetzt habe ich eine flasche erwischt die die 4,5sterne eindeutig verdient hat. ich hoffe das es eine ausnahme war da der wein ausgezeichnet schmeckt und ich hoffe meine weiterren flaschen schmecken auch ausgezeichnet.
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2022: 86 Punkte
- Decanter Awards 2024: 90 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Proficheck: ausgezeichnet (92/100)
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Eintopf, Steak, Pilze, Kürbis |
| Grape varietals | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Shiraz |
| Serving temperature [°C] | 16 - 18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2027 |
| Winemaker | Mary-Lou Nash |
| Ingredients | Trauben, Säureregulator (Weinsäure L (+)), Konservierungsmittel (Schwefeldioxid/Sulfite) |
|---|---|
| Calories | 90 kcal / 372 kj |
| Carbs | 1.6 |
| Nutrition allergens | Enthält Sulfite |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 3.2 |
| pH-value | 3.78 |
| Acid content [g/l] | 5.76 |