Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc 2023
- Black Elephant Vintners
- White wine - dry
- South Africa - Western Cape
- Sauvignon Blanc
| Quantity | Unit price | Base price |
|---|---|---|
| To 2 |
€9.95*
|
€13.27* / 1 Liter |
| To 5 |
€9.75*
|
€13.00* / 1 Liter |
| From 6 |
€9.55*
|
€12.73* / 1 Liter |
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Information about "Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc 2023"
The Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc flows into the glass with fresh green color reflections, which at the same time an opulent bouquet of fresh tropical fruit flows out - the nose sniffs out aromas of peach, passion fruit, pear and lychee. The lively and concentrated palate also indulges with nuances of tropical fruit, as well as notes of melon and Cape gooseberry, coupled with a creamy lushness from extended contact on the lees, which, together with a lively acidity and fine minerality in the finish, ensures fresh enjoyment.
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Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst komplett entrappt und auf der Haut ruhen gelassen. Es folgte eine sanfte Pressung der Beeren, gefolgt von einer dreitägigen Ruhephase des Safts. Der klare Saft wurde danach vom sich abgesetzten Sediment abgeschöpft und mit ausgewählten Hefen versetzt. Die Fermentierung dauerte bei einer geregelten Temperatur von 13-16°C zwischen 21 und 30 Tage an. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein noch zwei Monate auf der Hefe, wobei die Hefe regelmäßig auf- und untergerührt wurde, um eine schöne Komplexität und Struktur im Wein zu erhalten. Die verschiedenen Tanks wurden abschließend verschnitten und stabilisiert auf die Flasche gefüllt.
| Alcohol % Vol: | 13.23 |
|---|---|
| SO₂ content [mg/l]: | 85 |
| acidity [g/l]: | 6.7 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| category: | Fruchtiger Weißwein |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| free SO₂ content [mg/l]: | 42 |
| grape varietals: | Sauvignon Blanc |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2024 |
| pH value: | 3.17 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne |
| recommended dishes: | al Fresco, fish & seafood |
| residual sugar: | 3.5 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Jacques Wentzel |
| wine region: | Western Cape |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
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