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In the Black Elephant Vintners Three Men In a Tub Red Blend, old world style meets new world and behind the amusing label and name of this well-created blend of Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%) and a dash of four other red grape varieties (5%) lies an immensely accessible and harmonious red wine. Its deep aromatics of dark berry fruit combine with exciting hints of subtle leather notes, fine spices and delicately salty licorice in the background. Tannins and fruit are in wonderful balance, the finish presents itself long-lasting, balanced and pleasantly soft.
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Das handgelesene Traubengut wurde über Nacht im Kühlraum gelagert und am darauffolgenden Tag komplett entrappt und zur Gärung in Tanks aus Edelstahl gefüllt. Nach 3- 4 Tagen setzte die spontane Fermentierung ein, d.h. ausschließlich wilde Hefen, die natürlich auf der Frucht und der Umgebung vorkommen, setzten den Fermentierungsprozess in Gang. Um ein Maximum and Farbe, Geschmack, Aromen und Tanninen aus den Schalen zu extrahieren, wurde der Tresterhut zwei- bis dreimal täglich untergetaucht und der Most per Hand umgerührt. Anschließend ging es in die traditionelle Korbpresse, wo der Wein abgepresst und direkt in ältere Fässer aus französischem Eichenholz gelassen wurde, wo die malolaktische Gärung ihren Abschluss fand und der Wein vor dem Verschneiden und der Abfüllung 19 Monate reifte.
| Alcohol % Vol: | 13.7 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.1 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | ohne Sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Mourvèdre |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.66 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne |
| recommended dishes: | Charcuterie, Steak, gegrilltes Fleisch |
| residual sugar: | 1.7 |
| serving temperature: | 16-18 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2024 |
| winemaker: | Jacques Wentzel |
| wine region: | Coastal Region |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
| Grape varietals | 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 5 % diverse Rebsorten |
|---|
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