The sophisticated Benguela Cove Vinography Petit Verdot is the epitome of finesse and class. A melange of dark berry fruit, mulberry and an exotic hint of incense. The beguiling scent of fresh-cut roses and chocolate unfold in the glass - and to balance these perfume notes, baking spice, graphite notes and light pepper flavors add a spicy sparkle. A beautifully nuanced noble drop!
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Treatment in the cellar
Um die intrisischen Qualitäten von Petit Verdot zu verbessern, wurden eine Kombination von Techniken verwendet. Gärung ganzer Beeren un kühle Temperaturen wurden gebraucht um die Aromen und Textur zu betonen. Die alkoholische Gärung dauerte acht Tage und danach sanftes umpumpen (pump overs) um die feine Geschmacks- und Farbextraktion zu unterstützen. Malolaktische Fermentation im Fass und der Wein reifte insgesamt 22 Monate in Eichenholzfässern.