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The Benguela Cove Chardonnay presents itself with a complex and incredibly generous structure, underpinned by a clearly defined acidity. The core of this delicious Chardonnay unfolds aromas of fragrant citrus blossoms, subtle grapefruit, white peaches and ginger as well as fine oak wood notes and spices. On the creamy palate, delicious citrus nuances are complemented by pebbly minerality. A first-class "Cool Climate" wine, which will continue to develop wonderfully with time.
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Dieser Wein wurde aus zwei verschiedenen Chardonnay-Klonen gemacht, die 11 Monate getrennt fermentierten und reiften (40% Neuholz). 30% wurden mit einheimischen Hefekulturen fermentiert, um die Aromatik und das Mundgefühl in den Wein zu übertragen. Der Saft hatte ausgedehnten Kontakt für 150 Tage mit der Hefe und wurde regelmäßig aufgerührt, um so mehr Struktur in den Wein zu bringen. Die sekundäre malolaktische Fermentation wurde unterbunden. Der Wein wurde nur sehr fein dosiert geholzt, um so die typisch buttrigen und haselnussigen Geschmacksnoten sowie weiche Geschmeidigkeit in den Wein zu übertragen.
| Alcohol % Vol: | 13.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.66 |
| age restriction: | from 16 years |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| pH value: | 3.2 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| recommended dishes: | cheese, fish & seafood, poultry |
| residual sugar: | 1.2 |
| serving temperature: | 10-12 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2022 |
| winemaker: | Johann Fourie |
| wine region: | Walker Bay |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
