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The Bellevue Shiraz is a Shiraz in typical modern style. It ensnares the nose with complex aromas of mocha, woody smoke and ripe mulberries, followed by strong and complex nuances of ripe berry fruit and smoked meat on the palate. The pleasantly soft and long-lasting finish rounds off the pleasure in a delicious way.
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Das Traubengut für diesen modernen Shiraz wurde bei optimalem Reifegrad gelesen und bei Ankunft in der Kellerei leicht angequetscht. Der dabei gewonnene Saft ruhte 6 Stunden mit Kontakt auf der Haut, bevor er mit ausgewählten Hefen versetzt wurde, um den Gärungsprozess in Gang zu bringen. Die viertägige Fermentierung fand bei geregelten 26 - 28°C statt, wobei der Wein dreimal täglich umgepumpt wurde. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung fand die malolaktische Gärung ihren Abschluss im Tank. Anschließend reifte der Wein in ausgewählten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| age restriction: | from 16 years |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Shiraz/Syrah |
| main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2021 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2018 |
| winemaker: | Anneke Potgieter, Wilhelm Kritzinger |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
