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Of purple color with ruby rim in the glass, the Beau Constantia Pas de Nom Red presents an immensely seductive and intense bouquet of still slightly unripe cherries and juicy fleshy plums. While the Merlot provides gentle and soft tannins in the wine, Syrah and Cabernet Franc bring structure and a wonderful floral intensity into play.
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Der Pas de Nom Red ist eine fantastische Rotwein-Cuvée aus 44 % Merlot, 28 % Syrah, 18 % Petit Verdot und 10 % Cabernet Sauvignon. Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen, über Nacht gekühlt ruhen gelassen und am nächsten Tag Beere für Beere handsortiert und ausgelesen in Tanks aus Edelstahl gegeben, die langsam aufgewärmt wurden, um das Einsetzen einer natürlichen Gärung zu begünstigen. Während des Fermentierungsprozesses wurde die Maische regelmäßig umgepumpt, um ein Maximum an Farbe und Aromen zu extrahieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde der freilaufende Wein ins Fass abgelassen und der Trester in der traditionellen Korbpresse abgepresst. Anschließend reifte der Wein vor Abfüllung 18 Monate lang in zuvorbelegten/älteren Fässern aus französischem Eichenholz.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.3 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah |
| main grape varietal: | Merlot |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| pH value: | 3.61 |
| residual sugar: | 2.1 |
| serving temperature: | 16.-18 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2020 |
| winemaker: | Megan van der Merwe |
| wine region: | Western Cape |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
| Grape varietals | 44% Merlot, 28% Syrah, 18% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon |
|---|
