From deep garnet red in the glass, the Zonnebloem Shiraz exudes an intense bouquet of classic spices, black pepper and dark berry fruit. The palate is caressed by deliciously juicy nuances of ripe plums, which end in a spicy and long-lasting finish. A wonderfully spicy Shiraz of medium body, dark fruit and classic dry style.
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Treatment in the cellar
Das Traubengut unterschiedlicher Weinbaulagen wurde separat vinifiziert. Jeder Tank wurde einer ausgedehnten Kaltquellphase von 3 – 5 Tagen unterzogen mit anschließender Fermentierung bei regulierten 26°C. Nach 10 – 12 Tagen Gärzeit wurde der Wein nach Abschluss der Fermentierung von der Haut gepresst und es folgte die malolaktische Gärung im Fass. Anschließend reifte der Wein in einer Kombination aus neuen sowie zweitbefüllten Fässern aus französischer Eiche.