Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc 2023
- Waterkloof
- white wine - dry
- South Africa - Western Cape
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
- Michelangelo Awards 2024: Gold
€14.95*
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Information about "Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc 2023"
The Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc flows clear, crisp and fresh into the glass and smells of gooseberry and fresh lime notes. The fresh gooseberry acidity runs through the palate, fine undertones of white fruits come to the fore and it shows a perfect texture, fresh acidity and a long finish.
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Die Trauben wurden von Hand gelesen und am ganzen Bund gepreßt. Anschließend durfte der Saft für 24 Stunden zu Ruhe kommen und fermentierte dann mit natürlichen Hefen in älteren 600 Liter Fässern, was sechs Monaten dauerte. Er wurde anschließend noch Mal sechs Monate auf der Hefe reifen gelassen, um noch mehr Komplexität in den Wein zu bringen. Es wurden keine Säuren oder Enzyme hinzugefügt, er wurde nur leicht filtriert und eine minimal Sulphurzufuhr erlaubt, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.
| Main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Western Cape |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Michelangelo Gold (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 93/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine type: | white wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 3 |
| pH-value | 3.45 |
| Acid content [g/l] | 5.7 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Hummer, Gegrillter Fisch, gegrillte Krabben |
| Grape varietals | Sauvignon Blanc |
| Serving temperature [°C] | 8 °C |
| Winemaker | Nadia Langenegger |
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
- Michelangelo Awards 2024: Gold
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte