Waterkloof Circumstance Cabernet Franc 2021
- Waterkloof
- red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Franc
€18.80*
No longer available
Information about "Waterkloof Circumstance Cabernet Franc 2021"
The Waterkloof Circumstance Cabernet Franc already proves to be a thoroughly classic representative of its grape variety with wonderfully earthy notes, red fruits and green spices. His mouthfeel is pleasantly long and elegant with a memorable finish.
This text has been automatically translated.
Das Traubengut für diesen Cabernet Franc wurde per Hand gelesen, über Nacht gekühlt und am nächsten Morgen weiterverarbeitet. Die Beeren wurden zunächst entrappt, mit großer Sorgfalt Beere für Beere verlesen und dann anschließend in hölzerne Gärbehälter gegeben. Die alkoholische Fermentierung fand spontan statt, wobei lediglich die natürlich (wilde) vorkommende Hefe den Gärungsprozess in Gang setzte. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein 30 Tage lang auf der Haut, um so die Tannine gut in den Wein zu integrieren, was einen wohl ausbalancierten Wein hervorbringt. Anschließend wurden die Schalen vom Wein getrennt und in der Korbpresse abgepresst. Die malolaktische Gärung fand in französischen Barriques statt, mit anschließender Reifung von 32 Monaten 15% Neuholz sowie in zweit- und drittbelegten Fässern aus französischer Eiche.
| Main grape varietal: | Cabernet Franc |
|---|---|
| Wine region: | Stellenbosch |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine style: | dry |
| wine type: | red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 1.6 |
| pH-value | 3.73 |
| Acid content [g/l] | 5.2 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Lamm |
| Grape varietals | Cabernet Franc |
| Serving temperature [°C] | 16-18 °C |
| Winemaker | Nadia Barnard |
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne