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The Van Loveren Christiena Trousseau Méthode Cap Classique Brut Rosé flows from delicate onion skin color into the glass and ensnares the nose with an immensely seductive aroma of aromatic wild strawberries, cranberry, ripe raspberries and crisp red apples. The palate is also caressed by fine berry flavors with subtle earthy hints in the background. A crisp drop with a hint of sweetness, which is accompanied by a creamy texture and a delicious mousse and brings pleasure of the extra class.
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Nach der Lese wurden die Pinot Noir Trauben bei Ankunft im Keller schonend am ganzen Bund eingemaischt. Der Most verbrachte lediglich eine kurze Zeit auf der Haut, um die gewünschte zartrosane Farbe im Wein zu erhalten. Anschließend folgte eine Kaltgärung in Edelstahl-Tanks. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung verbrachte der Basiswein acht Monate auf der primären Hefe, um eine optimale Geschmackstiefe und ein köstliches Mundgefühl zu erhalten. Dieser Grundwein wurde dann mit einer Mischung aus Hefe, Zucker und Wein versetzt (als "Likör de Tirage" bekannt), die die sekundäre Gärung in der Flasche in Gang setzte, die bei einer geregelten Temperatur zwischen 10-12 Grad Celsius unter regelmäßigem Wenden der Flaschen für eine Mindestdauer von 12 Monaten stattfand.
| Alcohol % Vol: | 10.9 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.47 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | medium bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| classification: | Methode Cap Classique |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Pinot Noir |
| main grape varietal: | Pinot Noir |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2025, 2027 |
| pH value: | 3.08 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Michelangelo Silber (80 - 84 Punkte), Veritas Gold (90 - 94 Punkte), Veritas Doppelgold (95 - 100 Punkte), Tim Atkin 90/100 |
| recommended dishes: | Dessert, Früchte, aperitif |
| residual sugar: | 8.59 |
| serving temperature: | 6-8 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Flaschengärung, steel barrel |
| vintage: | no vintage |
| winemaker: | Bussell Retief, Chris Crafford |
| wine region: | Robertson |
| wine style: | dry, off dry |
| wine type: | Schaumwein |
