Tokara Director's Reserve White 2021
- Tokara
- white wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Sauvignon Blanc - blend
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2024: 95 Punkte
- Winemagazine Soth Africa 2024: 95 Punkte
€26.95*
Sold out
Information about "Tokara Director's Reserve White 2021"
The Tokara Director's Reserve White presents itself in a glass of dark straw colour and exudes a bouquet of ripe quince, tropical passion fruit and fragrant baked apple that bewitches the senses. Also pleasant hints of lemon grass, roasted almonds and freshly baked brioche join in. On the palate of remarkably rich and full-bodied, the aromas already absorbed by the nose are also unfolded here in the form of irresistible nuances of taste. The wine finishes with an extraordinary clarity and depth. A white masterpiece of ingenious wine craftsmanship!
This text has been automatically translated.
Die Trauben wurden nach der Handlese entrappt, gequetscht und sofort gepresst. Der dabei gewonne freilaufende Saft sowie der durch das weitere Pressen gewonne Saft wurden separat über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen für den weiteren Produktionsverlauf abgeschöpft wurde. Der Saft wurde dann mit Hefen versetzt und für den Gärungsprozess ins Fass gefüllt. Dabei wurde der Sauvignon Blanc ins 400L Fässer gefüllt und der Semilllon in Fässer mit einer Füllmenge von 225L. Die eingesetzten Fässer aus französischer Eiche machten zu 29 % Neuholz aus. Nach Abschluss der Gärung reiften die Weine neun Monate unter regelmäßigem Aufrühren auf der Hefe (batonnage). Nach Abschluss der Reifungszeit wurden Sauvignon Blanc und Semillon verschnitten, stabilisiert, gefiltert und auf die Flasche gefüllt.
| Main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Stellenbosch |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 95/100, Winemag 95/100 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2021 |
| wine style: | Low-acidity white wines |
| wine type: | white wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.3 |
| pH-value | 3.31 |
| Acid content [g/l] | 6.5 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Fisch & Meeresfrüchte |
| Grape varietals | 70% Sauvignon Blanc, 30% Semillon |
| Serving temperature [°C] | 8-12 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2027 |
| Winemaker | Miles Mossop |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2024: 95 Punkte
- Winemagazine Soth Africa 2024: 95 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 94 Punkte
- Jahrgang 2020 - Decanter Awards 2023: Gold
1 review
17 September 2026 09:53
Ein wahnsinnig runder Blend aus Sauv und Semillion
Ich hatte das Glück das Weingut letztes Jahr besuchen und mit einmal durch die komplette (weiße) Range verkosten zu dürfen. Die Director's Reserve war dabei mein absoluter Favourit. Rund, komplex, frisch und handwerklich wirklich vorzüglich gemacht. Das können selbst in Bordeaux, wo dieser Blend herkommt viele nicht besser. Definitiv eine Kaufempfehlung.