€33.95*
Available, delivery time: 1-3 days
The Tokara Director's Reserve Red is a stunningly deep colour with a garnet red core and ruby rim in the glass. This award-winning wine pampers the nose with seductive aromas of red and black fruits and a beguiling touch of juicy cranberries, baking spice and graphite. On the palate, the connoisseur is presented with a captivating clarity with delicious nuances of dark cherries, ripe blackberries and black plums. Subtle hints of fine spices in the background join this exciting aroma and end in a pleasantly dry finish with fine and firm tannin.
This text has been automatically translated.
Das Traubengut wurde entrappt und mit großer Sorgfalt Beere für Beere auf Qualität hin überprüft, für den weiteren Produktionsverlauf ausgelesen und direkt in Tanks aus Edelstahl sowie in hölzerne Gärbottiche gequetscht. Es folgte eine fünftägige Kaltquellphase bevor die spontane Gärung einsetzte. 'Spontan' bedeutet, dass keine kommerziellen Hefen eingesetzt wurden, um die Gärung in Gang zu setzen. Lediglich die in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende 'wilde' Hefe brachte den Fermentierungsprozess in Gang. Während der Fermentierungsphase wurde der Tresterhut zweimal täglich untergetaucht, um ein Maximum an Extraktion zu gewährleisten. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, wo die malolaktische Gärung ihren Lauf nahm. Die unterschiedlichen Weine reiften 22 Monate lang in französischen Barriques, von denen 54% Neuholz und der restliche Anteil zuvorbelegtes Holz ausmachten. Nach Abschluss der Reifung wurden die Weine verschnitten, leicht verfeinert und ungefiltert auf die Flasche gefüllt.
| Alcohol % Vol: | 14.46 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.0 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2035 |
| pH value: | 3.53 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Robert Parker 93 Punkte, Tim Atkin 95/100, Winemag 94/100 |
| recommended dishes: | Steak mit Sauce béarnaise |
| residual sugar: | 2.6 |
| serving temperature: | 18 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| winemaker: | Miles Mossop |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
| Grape varietals | 71% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot,10% Merlot, 3% Cabernet Franc, 3% Malbec |
|---|
