Survivor Terroir MCC Brut 2021
- Survivor Wines
- sparkling wine - dry
- South Africa - Darling
- Chardonnay
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
€25.95*
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Information about "Survivor Terroir MCC Brut 2021"
The Survivor Terroir Brut Cap Classique 2020 delights with its radiant lime hue, instantly evoking a sense of sprightly freshness. Upon swirling, fine bubbles arise gracefully, captivating the eye. Its bouquet bursts with zesty citrus notes, including lemon verbena, basil, and lemongrass, harmoniously intertwined with ripe hints of quince, green plum, and kiwi, layered with a touch of thyme. On the palate, a creamy texture provides a refreshing lift, reminiscent of damp stones, while the mousse unleashes an effervescent sensation that lingers delightfully on the palate.
Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand bei 18° Balling geerntet, um sicherzustellen, dass sie kühl im Weinkeller ankamen und sofort am ganzen Bund gepresst wurden. Ein sanftes, langes „Champagner“-Pressprogramm wurde gewählt, bei dem nur die ersten 520 Liter pro Tonne für eine Nachtlagerung zurückgehalten wurden. Der Most wurde drei Wochen lang in Edelstahltanks vergoren. Die zweite Gärung begann in der Flasche und der Wein blieb 16 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde.
Die Trauben für diesen eleganten MCC stammen aus Trockenland-Weinbergen in Darling. Der Boden besteht dort aus mittelgelben, trockenen Sandböden, wobei 60% rotes Laterit die Unterschicht dominiert
| Main grape varietal: | Chardonnay |
|---|---|
| Wine region: | Darling |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4 Sterne |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Flaschengärung |
| vintage: | 2021 |
| wine style: | dry |
| wine type: | sparkling wine |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Austern, Sushi, Peking Ente |
| Grape varietals | Chardonnay |
| Serving temperature [°C] | 6-8 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2027 |
| Winemaker | Pierre Wahl |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 11.51 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 6.5 |
| pH-value | 3.12 |
| Acid content [g/l] | 6.9 |