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Diese komplexe Rotwein-Cuvée unterstreicht die Reinheit des Tradouw-Terroirs. Verlockende Aromen von roten Beeren werden durch eine kräftige Intensität von Kirschen, Tabakblatt und rotem Paprikapfeffer verstärkt. Das Holz ist nahtlos integriert, ergänzt den delikaten Gaumen und unterstreicht seinen erfrischend saftigen Charakter. Die Traben für den Survivor Cellar Master Cabernet Franc Merlot werden auf Lehm-/Tonböden mit etwas zersetztem Bokkeveld-Schiefer angebaut. Diese Böden bringen Weine hervor,die sich durch eine gewisse Tiefe, Eleganz, Mineralität und Frische auszeichnen. Diese Weine sind auch dafür bekannt, einen niedrigeren pH-Wert zu haben, was ihre Langlebigkeit verlängert.
Der Cabernet Franc und der Merlot wurden einer langen Kaltmazeration von vier Tagen unterzogen,danach wurden sie einzeln mit in Bordeaux gezüchteten Hefen beimpft bis der gesamte Zucker vergoren war. Die Weinewurden dann 10 Tage lang auf den Schalen mazeriert, bevor sie gepresst wurden und die malolaktische Gärung in 300-Liter-Fässern abgeschlossen wurde. Die Weine wurden
22 Monate lang in 60 % neuen, 20 % zweit- und 20 % drittbefüllten Fässern gereift, bevor sie in Flaschen abgefüllt wurden.
| Alcohol % Vol: | 13.55 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.1 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Franc, Merlot |
| main grape varietal: | Cabernet Franc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2030 |
| pH value: | 3.54 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100 |
| recommended dishes: | Gegrilltes Lamm, Rinderfilet |
| residual sugar: | 1.9 |
| serving temperature: | 16-18 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2022 |
| winemaker: | Pierre Wahl |
| wine region: | Tradouw-Klein Karoo |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
