Springfield The Work of Time 2020
- Springfield Estate
- red wine - dry
- South Africa - Robertson
- Merlot - blend
€21.00*
Sold out
Information about "Springfield The Work of Time 2020"
Springfield The Work of Time is a dream wine - a fantastic Bordeaux-style cuvée with concentrated aromas of ripe berry fruit and fine traces of cinnamon, cloves and aniseed. On the palate it presents itself elegant, soft, tasty, balanced and packed with fruit. A masterly drop!
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Vor der alkoholischen Gärung blieben die Trauben zehn Tage gekühlt und ungequetscht in offenen Tanks (cold maceration). Die anschließende Gärung dauerte drei Wochen lang an. Der Maischekuchen wurde unterdessen dreimal täglich untergetaucht, um der Maische ein Maximum an Farbe und Konzentration zu entziehen. Ohne den Einsatz von Pumpen wurde in neue und zweitbefüllte 300 Liter Sequin Moreau Fässer umgefüllt. Die malolaktische Gärung erfolgte spontan im Fass, wo der Wein anschließend für 24 Monate reifte. In den Handel kam er erst nach weiteren vier Jahren Reifezeit in der Flasche. Mann könnte eine leichte Ablagerung bemerken, dieser Wein ist unfiltriert, ungeklärt und nicht stabilisiert.
| Main grape varietal: | Merlot |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Robertson |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| certification labels: | Vegan |
| country of origin: | South Africa |
| fairtrade | organic | vegan: | Vegan |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2020 |
| wine style: | Bordeaux Blends |
| wine type: | red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.26 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 1.4 |
| free SO2 Content [mg/l] | 12 |
| pH-value | 3.59 |
| Acid content [g/l] | 6 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Grape varietals | 36% Cabernet Franc,35% Merlot, 23% Cabernet Sauvignon,6% Petit Verdot |
| Serving temperature [°C] | 16 - 18 °C |
| Winemaker | Abrie Bruwer, Johan van Zyl |
- Tim Atkin 2026: 89 Punkte
- Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2025: 91 Punkte