Simonsig Redhill Pinotage 2021
- Simonsig
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Pinotage
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Tim Atkin 2024: 91 Punkte
€57.50*
Product information "Simonsig Redhill Pinotage 2021"
Der Simonsig Redhill Pinotage zeigt sich in tiefem Rubinrot, das seine Komplexität bereits im Glas erahnen lässt. In der Nase vereinen sich das Aroma wilder Beeren mit Zimtwürze und Zedernholz, begleitet von einem Hauch Lakritze, der zusätzliche Spannung erzeugt. Am Gaumen entfaltet sich die Essenz von Himbeeren, ergänzt durch Brombeernoten, die eine waldartige Tiefe verleihen. Rote Kirsche sorgt für eine feine süß-saure Frische. Die lebendige Säure balanciert den Wein perfekt, während weiche, samtige Tannine eine geschmeidige und elegante Textur schaffen. Seine fesselnden Aromen, vielschichtigen Geschmacksnoten und raffinierte Struktur machen jeden Schluck zu einem genussvollen Erlebnis. Ein meisterlicher Tropfen!
Die Trauben wurden mit größter Sorgfalt aus einem einzelnen Buschreben-Weinberg des Guts gelesen und bereits im Weinberg streng selektioniert, sodass nur bestes Lesegut in die Kellerei gelangte. Eine sanfte Entrappung wurde vorgenommen, anschließend wurden 20 % ganze Trauben den offenen Gärbehältern hinzugefügt. Nach zweitägiger Kaltmazeration wurde die Gärung mit einer ausgewählten Hefekultur eingeleitet. Vier Tage lang erfolgten regelmäßige Pigeage-Durchstöße, bevor die Trauben nach insgesamt sechs Tagen auf den Schalen abgepresst wurden. Der letzte Teil der Gärung fand im Tank statt, bevor der Wein direkt ins Fass überführt wurde, um dort den biologischen Säureabbau zu durchlaufen. Anschließend reifte er 19 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche: 75 % Erstbelegung, 25 % Zweitbelegung. Vor der Abfüllung wurde der Wein dreimal umgelagert.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.1 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Pinotage |
| main grape varietal: | Pinotage |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2030 |
| pH value: | 3.52 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| recommended dishes: | Ente, Lammkoteletts |
| residual sugar: | 1.8 |
| serving temperature: | 16.-18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine and food pairings: | Lamm |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Michael Malan |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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