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The Seven Springs Chardonnay presents itself in classic style with beautiful weight and delicious complexity. Aromas as well as flavours of ripe apples, tropical fruits and white flowers unite with a breath of nutty notes and fine hints of coconut. Its inviting freshness, clear fruit nuances, a fine minerality as well as a remarkable acid play distinguish this "cool climate" Chardonnay.
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Dieser komplexe Chardonnay wurde in alten Fässern aus französischem Eichenholz mit einer Füllmenge von 300 l pro Fass ausgebaut. Die Fermentierung trat auf natürliche Weise durch die auf der Frucht und in der Umgebung natürlich vorkommenden Hefen ein. Lediglich in der zweiten Hälfte der Fermentierung wurde der Wein mit ausgewählten kommerziellen Hefen versetzt. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung verblieb und reifte der Wein noch weitere 11 Monate im Fass.
| Alcohol % Vol: | 13 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 7.3 |
| age restriction: | from 16 years |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2025 |
| pH value: | 3.14 |
| recommended dishes: | poultry |
| residual sugar: | 2.0 |
| serving temperature: | 14 - 16 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2017 |
| winemaker: | Augustus Dale, Renico Botes |
| wine region: | Overberg |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
