Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2025
- Saxenburg Wine Farm
- white wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Tim Atkin 2025: 89 Punkte
€16.45*
Sold out
Information about "Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2025"
The Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc presents a stunning intricate character with lively fruit nuances that reflect the Cape's terroir. You'll find delightful aromas of gooseberries and kiwi intermingled with subtle mineral hints. This wine reveals an enchanting combination of both green and tropical fruits, such as passion fruit, nectarines, and apricots. Exceptional balance and depth are paired with a sleek and elegant profile. Layers of lemongrass and salty minerality evoke the soothing influence of the ocean breeze, adding intrigue and harmony. With a prolonged fruity finish and refined structure, it displays excellent aging potential.
Nur die besten Trauben wurden für den Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc zugelassen. Nach 18 Stunden auf der Haut wurden die Beeren gepresst, der Saft ruhen gelassen und anschließend mit fünf verschiedenen Hefekulturen versetzt. Ein kleiner Anteil Sauvignon Blanc (5 %) wurde auf natürliche Weise in älteren Eichenfässern vergoren, und 4 % Semillon wurden für die Textur am Gaumen verwendet. Nach drei Monaten Hefekontakt und Hefegerührung wurde der Wein verschnitten und für die Abfüllung vorbereitet .Der Wein verbrachte vier Monate auf der Hefe, um so ein Mehr an Komplexität in den Wein zu übertragen. Es fand keine malolaktische Gärung statt.
| Main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Stellenbosch |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 89/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | steel barrel, wooden barrel |
| vintage: | 2025 |
| wine style: | Low-acidity white wines |
| wine type: | white wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.99 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2 |
| pH-value | 3.38 |
| Acid content [g/l] | 6.2 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Grape varietals | Sauvignon Blanc |
| Serving temperature [°C] | 10 - 12 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2029 |
| Winemaker | Edwin Grace |
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Tim Atkin 2025: 89 Punkte
- Jahrgang 2024 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2024 - Tim Atkin 2024: 90 Punkte