Savage White 2025
- Savage Wines
- white wine - dry
- South Africa
- blend
- Jahrgang 2024 - Winemagazine South Africa 2025: 95 Punkte
€28.95*
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Information about "Savage White 2025"
The Savage White fires up the senses with rich and expressive aromatics of grapefruit jam, peach tea, green apple pastilles and delicate hints of chamomile, honey and pineapple. In the mouth, the wine rolls across the palate with an impressively dense fruit-glycerin weight, along with an immensely delicious acidity. The wine spent 10 months in oak barrels, which gives an extremely attractive, yet subtle, hint of candied tangerine and vanilla bean, as well as a waxy, fluid minerality on the finish.
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Savage White ist eine Top-Cuvée aus 71 % Sauvignon Blanc und 29 % Semillon. Das Traubengut wurde am ganzen Bund gepresst und spontan im Fass vergoren. „Spontan“ bedeutet, dass dem Wein keine kommerziellen Hefen zugefügt wurden und ausschließlich die auf der Frucht und in der Umgebung natürlich vorkommende Hefe setzte die Fermentierung in Gang. Nach Abschluss der Gärung wurde der Sauvignon Blanc mit dem Anteil Semillon, der zuvor die malolaktische Gärung beendet hatte, verschnitten. Der Wein reifte abschließend noch 10 Monate im Fass (20 % Neuholz) und wurde anschließend auf die Flasche gefüllt.
| Main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| acidity level: | low |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2025 |
| wine style: | dry |
| wine type: | white wine |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Grape varietals | 71 % Sauvignon Blanc, 29% Semillon |
| Winemaker | Duncan Savage |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.54 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 1.4 |
| pH-value | 3.21 |
| Acid content [g/l] | 5.1 |